anbumin

Tiếng Việt

Cách phát âm

IPA theo giọng

Hà Nội	Huế		Sài Gòn
aːn˧˧ ɓu˧˧ min˧˧	aːŋ˧˥ ɓu˧˥ min˧˥		aːŋ˧˧ ɓu˧˧ mɨn˧˧
Vinh	Thanh Chương		Hà Tĩnh
aːn˧˥ ɓu˧˥ min˧˥			aːn˧˥˧ ɓu˧˥˧ min˧˥˧

Danh từ

anbumin

1. C₇₂H₁₁₂N₁₈O₂₂S. Nhóm những protein đơn giản trong tự nhiên, hình cầu. Dễ tan trong nước, dung dịch muối, axit và kiềm loãng. Bị đông tụ lại khi đun nóng. Khi thuỷ phân bởi enzim hay axit, tạo thành các alpha-aminoaxit. Thường có màu trắng hoặc vàng nhạt, giàu lưu huỳnh. Có trong sữa, lòng trắng trứng, trong hạt thực vật.