trans fat

Tiếng Anh

Dạng thức thay thế

Danh từ

trans fat (số nhiều trans fats)

Một chất béo không bão hòa có liên kết đôi carbon-carbon trong cấu hình trans, đặc biệt là một phần được điều chế bằng thêm nguyên tử hydrogen vào dầu thực vật cho nó thành thể rắn (hydro hóa cục bộ), có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch vành.

Thuật ngữ liên quan

Dịch

Lấy từ “https://vi.wiktionary.org/w/index.php?title=trans_fat&oldid=1991813”